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Calcula lo que necesitas ahora mismo.
Coste por ración, food cost, precio de venta o merma. Elige el cálculo, introduce tus datos y obtén un resultado sin registro.
Sin registroSin guardar datos en una cuentaResultados orientativos
Elige por la decisión que tienes delante
- ¿Cuánto cuesta una ración?
- Coste de receta
- ¿Cuánto me cuesta cada café?
- Coste por taza
- ¿Qué porcentaje se lleva la materia prima?
- Food cost
- ¿A qué precio debería vender?
- Precio de venta
- ¿Cuánto producto útil obtengo?
- Merma y rendimiento
Coste y precio
Seis cálculos para revisar un plato, una bebida o un periodo.
Calculadora de coste de receta
Suma ingredientes, define raciones y obtén el coste total y por ración de una elaboración.
Resultado: Coste total · coste por ración
AbrirCalculadora de coste por taza de café
Café, leche y extras: cuánto te cuesta cada espresso, cortado o café con leche y qué margen deja.
Resultado: Coste por taza · food cost · margen
AbrirCalculadora de food cost
Relaciona el coste por ración con el precio de venta y comprueba qué porcentaje del precio consume la materia prima.
Resultado: Food cost · margen bruto orientativo
AbrirCalculadora de precio de venta
Parte del coste por ración y de tu food cost objetivo para obtener un PVP orientativo.
Resultado: PVP orientativo · margen estimado
AbrirCalculadora de merma y rendimiento
Compara peso comprado y peso útil para corregir el coste que realmente entra en la receta.
Resultado: Merma · rendimiento · coste útil
AbrirCalculadora COGS
Calcula el coste de ventas de un periodo con inventario inicial, compras e inventario final.
Abrir
Qué hacen y qué no
Útiles para una cuenta puntual. No sustituyen un sistema.
Sí te ayudan a
- Comprobar una receta o escenario.
- Entender la fórmula utilizada.
- Detectar un dato que falta revisar.
No hacen todavía
- Guardar el cálculo para otra sesión.
- Trasladarlo automáticamente a tu cuenta.
- Actualizar varias recetas al cambiar un precio.
Operativa
Más utilidades para cocina y control de costes.
Escalador de recetas
Ajusta las cantidades de una receta cuando cambia el número de raciones.
AbrirConversor de medidas
Convierte gramos, kilos, mililitros y litros sin rehacer cuentas.
AbrirChecklist de apertura
Repasa tareas operativas y de costes al preparar la apertura de un negocio de hostelería.
AbrirGenerador de nombre de restaurante
Genera ideas iniciales de naming y usa una lista de comprobación antes de elegir dominio, marca y rótulo.
Abrir
Cuando el cálculo deja de ser puntual
Guarda ingredientes y conecta las recetas que comparten costes.
Escandea sirve para mantener los escandallos, no solo para resolver una fórmula una vez. Recorre el producto antes de decidir.