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Calcula lo que necesitas
ahora mismo.
Coste por ración, food cost, precio de venta o merma. Elige el cálculo, introduce tus datos y obtén un resultado sin registro.
Elige por la decisión que tienes delante
¿Cuánto cuesta una ración?
Coste de receta
¿Qué porcentaje se lleva la materia prima?
Food cost
¿A qué precio debería vender?
Precio de venta
¿Cuánto producto útil obtengo?
Merma y rendimiento
Coste y precio
Cuatro cálculos para revisar un plato.
Calculadora de coste de receta
Suma ingredientes, define raciones y obtén el coste total y por ración de una elaboración.
Resultado: Coste total · coste por ración
Abrir calculadoraCalculadora de food cost
Relaciona el coste por ración con el precio de venta y comprueba qué porcentaje del precio consume la materia prima.
Resultado: Food cost · margen bruto orientativo
Abrir calculadoraCalculadora de precio de venta
Parte del coste por ración y de tu food cost objetivo para obtener un PVP orientativo.
Resultado: PVP orientativo · margen estimado
Abrir calculadoraCalculadora de merma y rendimiento
Compara peso comprado y peso útil para corregir el coste que realmente entra en la receta.
Resultado: Merma · rendimiento · coste útil
Abrir calculadoraQué hacen y qué no
Útiles para una cuenta puntual. No sustituyen un sistema.
Sí te ayudan a
- Comprobar una receta o escenario.
- Entender la fórmula utilizada.
- Detectar un dato que falta revisar.
No hacen todavía
- Guardar el cálculo para otra sesión.
- Trasladarlo automáticamente a tu cuenta.
- Actualizar varias recetas al cambiar un precio.
Operativa
Más utilidades para cocina y control de costes.
Calculadora COGS
Calcula el coste de ventas de un periodo con inventario inicial, compras e inventario final.
Abrir herramientaEscalador de recetas
Ajusta las cantidades de una receta cuando cambia el número de raciones.
Abrir herramientaConversor de medidas
Convierte gramos, kilos, mililitros y litros sin rehacer cuentas.
Abrir herramientaChecklist de apertura
Repasa tareas operativas y de costes al preparar la apertura de un negocio de hostelería.
Abrir herramientaGenerador de nombre de restaurante
Genera ideas iniciales de naming y usa una lista de comprobación antes de elegir dominio, marca y rótulo.
Abrir herramientaCuando el cálculo deja de ser puntual
Guarda ingredientes y conecta las recetas que comparten costes.
Escandea sirve para mantener los escandallos, no solo para resolver una fórmula una vez. Recorre el producto antes de decidir.