Puesta en marcha y migración
Empieza con pocos ingredientes, monta una receta y contrasta el resultado. La migración funciona mejor por fases que intentando cargar toda la carta sin revisar unidades ni mermas.
Tu primera sesión
Despensa
Añade o importa los ingredientes base.
Receta
Combina cantidades y define raciones.
Comprobación
Revisa coste, PVP y margen estimado.
No hay un tiempo universal: la preparación de tus datos determina la velocidad y la fiabilidad del resultado.
Primera receta
01
Regístrate sin tarjeta y entra en tu espacio de trabajo para preparar tus primeros escandallos.
02
Añade ingredientes a mano o importa un CSV con nombre, formato, cantidad, unidad, precio y merma.
03
Selecciona ingredientes, indica cantidades y raciones, revisa el coste calculado y añade el PVP si quieres estimar margen.
Desde Excel
Importa los ingredientes mediante CSV y traslada las recetas por familias para mantener cada versión bajo control.
No hace falta trasladar toda la carta. Elige las recetas que más vendes, las que usan ingredientes volátiles o las que generan más dudas.
Unifica nombres, formatos y unidades. “Tomate kg” y “tomate caja” pueden representar costes distintos; decide qué referencia necesitas.
Escandea incluye una plantilla de ingredientes. La importación actual no traslada recetas completas desde Excel: esas recetas se montan dentro del editor.
Compara coste total, coste por ración y PVP con tu hoja actual. Corrige unidades o mermas y, cuando cuadre, continúa con la siguiente familia.
Preguntas frecuentes
Si se crea una sesión directamente, entrarás en el resumen. Si tu correo necesita confirmación, recibirás el aviso para validarlo y después podrás iniciar sesión. Desde el resumen, la guía te lleva a Despensa y a tu primera receta.
No de forma automática. La importación disponible carga ingredientes desde un CSV. Las recetas y subrecetas se crean en el editor para poder revisar cantidades, unidades, raciones y costes.
No. Puedes mantener tu hoja mientras contrastas una parte de la carta. Lo importante es no mezclar versiones: decide qué recetas ya gestionas en Escandea y cuáles siguen pendientes.
Depende de cuántos ingredientes y recetas tengas y de lo limpias que estén sus unidades. Escandea no promete un tiempo universal. La vía más corta es preparar pocos ingredientes y una receta sencilla antes de migrar más.
Formato y precio de compra, cantidad contenida, unidad, merma, cantidades de la receta, número de raciones, IVA y PVP. Un resultado solo es tan fiable como esos datos.
Empieza pequeño
Después decides si merece la pena trasladar el resto de la carta.