01
Despensa centralizada
Un ingrediente se registra una vez y puede formar parte de todas las recetas que lo necesiten.
Control de costes para hostelería
El coste de cada plato,siempre al día.
Centraliza ingredientes, recetas, mermas y precios. Cambia un coste una vez y deja que Escandea recalcule las recetas afectadas.
- Hasta 5 recetas
- Sin tarjeta
- 1 usuario y 1 local
El plan Gratis incluye el cálculo, el margen estimado y el recálculo para hasta 5 recetas. Pro amplía los límites y añade funciones avanzadas.
Prueba el recálculo de costes
E
Vista en directoActualización de costes
Demo con datos de ejemplo
Ingrediente
Aceite de oliva
Botella de 1 litro
€/l
Antes: 6,40 € por litro.
Resultado
3 recetas recalculadas
Patatas bravas
Coste anterior: 2,16 €
2,18 €
+0,02 €
Alioli de la casa
Coste anterior: 1,04 €
1,10 €
+0,06 €
Verduras asadas
Coste anterior: 2,72 €
2,74 €
+0,02 €
Esta demostración no guarda datos ni modifica ninguna cuenta.
Una sola despensa
Precios y formatos de compra reunidos
Una receta conectada
Cantidades, mermas y subrecetas
Un coste que responde
Cambios reflejados donde importan
El trabajo de verdad
Calcular una vez es fácil. Mantenerlo al día no.
El problema empieza cuando un mismo ingrediente aparece en diez recetas y su precio cambia. Escandea convierte esa relación en un sistema, no en otra hoja que revisar.
- 01
Ordena tus ingredientes
Registra el formato de compra, la unidad y el precio de cada ingrediente.
- 02
Construye cada receta
Añade cantidades, rendimiento, porciones, mermas y subrecetas.
- 03
Decide con el coste a la vista
Consulta el coste por ración y el margen estimado antes de tocar la carta.
Qué conecta Escandea
Del precio de compra a la decisión de carta.
Una estructura sencilla para entender qué cuesta una receta y qué ha cambiado desde la última revisión.
02
Recálculo automático
Cuando cambia un precio, Escandea actualiza el coste de las recetas relacionadas.
03
Mermas y rendimiento
Trabaja con la cantidad aprovechable para no calcular sobre una compra que no llega entera al plato.
04
Coste por ración
Convierte el coste total de elaboración en una cifra útil para fijar el precio de venta.
05
Subrecetas
Reutiliza elaboraciones como salsas, masas o fondos sin repetir cálculos.
06
Lectura OCR opcional
En Pro, extrae datos de facturas para reducir la introducción manual de compras.
Cuando el coste se mueve
Tres momentos en los que una hoja se queda corta.
Escandea no intenta gestionar todo el restaurante. Se concentra en mantener conectados ingredientes, elaboraciones y decisiones de precio.
Ha subido el aceite
Actualiza el precio de compra y revisa qué recetas han cambiado antes de asumir el sobrecoste.
Vas a fijar un PVP
Consulta coste por ración y margen estimado para decidir con los datos que has introducido.
Una salsa aparece en media carta
Créala como subreceta y reutilízala sin copiar ingredientes y cantidades una y otra vez.
Excel frente a Escandea
La diferencia aparece después del primer cálculo.
Una plantilla puede calcular una receta. Escandea está pensada para conservar la relación entre los datos cuando el negocio cambia.
TrabajoHoja de cálculoEscandea Pro
Ingrediente repetidoExcelCopias en varias celdasEscandea ProUn único registro
Cambio de precioExcelRevisión receta a recetaEscandea ProRecálculo relacionado
Elaboración compartidaExcelFórmulas duplicadasEscandea ProSubreceta reutilizable
Coste por raciónExcelFórmula que debes mantenerEscandea ProCálculo integrado
Información de recetaExcelPestañas y archivosEscandea ProDatos reunidos
Comprueba antes de elegir
Herramientas abiertas, sin registro.
Si ahora solo necesitas resolver un cálculo puntual, empieza aquí. Tus datos se quedan en la herramienta mientras la usas.
01
Ver todas las herramientas gratuitasCoste de una receta
Suma ingredientes y calcula el coste total.
Abrir calculadora02Food cost
Comprueba qué porcentaje del precio se va en materia prima.
Abrir calculadora03Merma y rendimiento
Calcula cuánto producto aprovechable queda después de limpiar o cocinar.
Abrir calculadoraGuías y soluciones
Empieza por el problema de tu operación.
Cada ruta conecta una necesidad concreta del negocio con guías, calculadoras y funciones del producto.
Food cost para restaurantes
Teórico, real, objetivo y precio de venta en un recorrido conectado.
ExplorarControl de mermas
Rendimiento, hoja de incidencias y un plan de medición de 30 días.
ExplorarBares y cafeterías
Dosis, botellas, cafés, tapas y menús con unidades consistentes.
ExplorarPastelería y obradores
Masas, rellenos, lotes, rendimiento y coste por pieza vendible.
ExplorarDos formas de empezar
Prueba con poco. Pasa a Pro cuando necesites conectar todo.
El plan Gratis incluye 5 recetas, 25 ingredientes y el cálculo conectado. Pro amplía recetas e ingredientes, y añade subrecetas y OCR.
Plan Pro
19,99 €
al mes · o 199,99 € al año
1 usuario · 1 local
La tarifa publicada no especifica IVA. Comprueba el importe final antes de confirmar el pago.
- Recetas e ingredientes ilimitados
- 30 lecturas OCR de facturas al mes
- Soporte por correo electrónico
Preguntas frecuentes
Lo que conviene saber antes de registrarte.
¿Puedo crear una cuenta ahora?
Sí. Puedes crear una cuenta Gratis sin tarjeta y empezar con hasta 5 recetas y 25 ingredientes.
¿Escandea sustituye a un ERP o a un sistema de caja?
No. Escandea se centra en escandallos: ingredientes, recetas, mermas, costes y márgenes. Está pensada para convivir con las demás herramientas del restaurante.
¿El cálculo será correcto aunque mis precios estén desactualizados?
El resultado depende de los precios, cantidades y rendimientos que introduzcas. Escandea reduce el trabajo de propagar un cambio, pero la calidad del dato de origen sigue siendo importante.
¿Qué añade el plan Pro?
Recetas e ingredientes ilimitados, subrecetas, OCR y soporte por correo electrónico.
¿Puedo trabajar con más de un local?
Pro incluye 1 usuario y 1 local. Con Pro mensual puedes añadir locales extra por 9,90 € al mes cada uno; no están disponibles con Pro anual. Encontrarás el detalle completo en la página de precios.
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Tu margen merece algo más fiable que una celda olvidada.
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