01 · Facturas
Subes la factura, se lee sola
Foto o PDF. Escandea extrae las líneas y actualiza el precio de cada ingrediente. 30 facturas al mes incluidas.
Para bares, obradores y catering
Software de escandallos para hostelería
Que el cierre de mes no te pille regalando el producto estrella.
Facturas, despensa y carta en un solo panel. Cambias un precio de compra una vez y ves qué productos se mueven, cuánto y desde cuándo.
Gratis en tu iPhone: 3 productos y 10 ingredientes, sin cuenta · Ya tengo cuenta
- 3 cafeterías
- Lo usamos cada semana en las nuestras.
- 54 hojas de Excel
- Las que sustituyó. Con sus fórmulas rotas.
- 7 días laborables
- Te montamos la carta si no tienes tiempo.
- 7 días
- De prueba gratis en Carta Bajo Control. Cancelas desde Ajustes.
Confían en nosotros
Prueba el recálculo
Sube un precio de compra y mira qué productos se mueven.
Es el mismo cálculo que hace la aplicación. Sin registrarte.
E
Vista en directoActualización de costes
Demo con datos de ejemplo
Ingrediente
Aceite de oliva
Botella de 1 litro
€/l
Antes: 6,40 € por litro.
Resultado
3 recetas recalculadas
Patatas bravas
Coste anterior: 2,16 €
2,18 €
+0,02 €
Alioli de la casa
Coste anterior: 1,04 €
1,10 €
+0,06 €
Verduras asadas
Coste anterior: 2,72 €
2,74 €
+0,02 €
Esta demostración no guarda datos ni modifica ninguna cuenta.
Qué hace
Tres pasos, sin Excel y sin ERP.
02 · Recetas
Todo se recalcula en cadena
Ingrediente, elaboración, producto. Un cambio de precio llega a toda la carta con su historial.
03 · Margen
Lo que pierde margen sube arriba
Coste por ración, PVP mínimo y margen por producto. Con aviso si baja del umbral.
Quién hay detrás
Lo construimos para nuestras propias cafeterías.
En casa llevamos tres tiendas y formamos baristas. Los escandallos vivían en un Excel de 54 hojas donde había que cambiar el precio de cada materia prima a mano, receta por receta. Escandea es lo que nos habría gustado tener. Lo usamos cada semana antes de vendérselo a nadie.
Pelayo Fernández, fundadorEscandea · Gijón
Más sobre EscandeaCarta Bajo Control
Empieza gratis. Paga cuando tu carta crezca.
La app es gratis para empezar. Carta Bajo Control se contrata dentro de la app, con 7 días de prueba gratis, y la cancelas desde Ajustes.
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Guías y soluciones
Empieza por el problema de tu negocio.
- Food cost para restaurantesTeórico, real, objetivo y precio de venta en un recorrido conectado.Abrir
- Control de mermasRendimiento, hoja de incidencias y un plan de medición de 30 días.Abrir
- Bares y cafeteríasDosis, botellas, cafés, tapas y menús con unidades consistentes.Abrir
- Pastelería y obradoresMasas, rellenos, lotes, rendimiento y coste por pieza vendible.Abrir
- Calculadoras gratuitasCoste de receta, food cost, merma y coste por taza sin registrarte.Abrir
- Cómo hacer un escandalloSiete pasos, del precio de compra al precio de venta, con un ejemplo.Abrir
- Calculadora de mermaPorcentaje, rendimiento y coste por kilo útil, sin registro.Abrir
- Calculadora de coste de recetaCoste total y por ración de una elaboración, gratis.Abrir
- BlogGuías prácticas sobre escandallos, precios y márgenes en hostelería.Abrir
Preguntas frecuentes
Lo que conviene saber antes de descargarla.
¿Puedo empezar sin cuenta?
Sí. Descarga la app y guarda hasta 3 productos y 10 ingredientes en tu iPhone, sin cuenta y sin tarjeta.
¿Escandea sustituye a un ERP o a un sistema de caja?
No. Escandea se centra en escandallos: ingredientes, productos, mermas, costes y márgenes. Está pensada para convivir con las demás herramientas del negocio.
¿El cálculo será correcto aunque mis precios estén desactualizados?
El resultado depende de los precios, cantidades y rendimientos que introduzcas. Escandea reduce el trabajo de propagar un cambio, pero la calidad del dato de origen sigue siendo importante.
¿Qué añade Carta Bajo Control?
Productos e ingredientes sin límite, elaboraciones, escáner de facturas (hasta 30 al mes) y tus datos en tu cuenta, en el iPhone, el iPad y la web. Cuesta 9,99 € al mes o 59,99 € al año, IVA incluido, y empieza con 7 días de prueba gratis. Cancelas desde Ajustes.
¿Puedo trabajar con más de un local?
Carta Bajo Control incluye 1 usuario y 1 local. Si llevas varios locales, cuéntanoslo desde la página de contacto.